Rau muống - Một loại rau dân dã, không thể thiếu vào những ngày hè nóng nực bởi:
Rau muống có vị ngọt, tính mát, tác dụng chính là giải nhiệt, hạ đường huyết, thông đại tiện, chữa táo bón, đái rắt và các bệnh về đường tiết niệu nói chung, bổ sung các loại vitamin A, C, PP,… Dễ dàng chế biến món ăn cơ bản.
Nộm rau muống
Nguyên liệu:
- Tôm sú 200g
- Thịt nạc 200g
- Rau muống non 500g
- Đường 50g
- Muối 1/2 muỗng càphê, chanh 2 trái, nước mắm 1 muỗng càphê, tỏi băm 1 muỗng cà phê, ớt băm 1/2 muỗng càphê, đậu phộng rang, 1 muỗng xúp.
Cách làm:
- Tôm luộc bóc vỏ chừa đuôi. Thịt luộc chín cắt mỏng. Rau muống rửa sạch nhặt hết lá, thái sợi.
- Ngâm rau với nước có hai muỗng càphê đường, 1 muỗng cà phê muối trong 20 phút cho rau dịu lại. Vớt ra để thật ráo.
- Pha nước cốt chanh với hai muỗng xúp đường, 1/2 muỗng muối, nước mắm, tỏi, ớt, khuấy tan đều.Trộn đều với rau muống, tôm, thịt với hỗn hợp nước gỏi.
- Bày gỏi ra dĩa rắc rau răm cắt nhỏ và đậu phộng giã nhuyễn lên mặt. Gỏi ăn với nước mắm pha chua ngọt và bánh phồng tôm.
Ngoài ra, Rau muống còn có thể chế biến nhiều món ăn: Rau muống xào tỏi, Rau muống luộc, rau muống nấu ngao,....
Có phải bạn đang tìm những sản phẩm dưới đây
